Ingredientes

• 1 plátano con cáscara
• 1 cucharada de piña machacada
• 1 cucharadita de coco rallado

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Sin quitarle la cáscara en el plátano, haga un corte profundo a lo largo en la cáscara y dentro del plátano. No lo corte completamente en dos pedazos.
3. Separe con cuidado donde hizo el corte para hacer un espacio dentro del plátano.
4. Rellene este espacio con piña machacada y agregue el coco rallado encima.
5. Envuelva el plátano en aluminio. Colóquelo en el asador o parrilla o sobre el carbón, si está de campamento.
6. Caliente hasta que esté tibio, alrededor de 5 minutos a fuego medio.
7. Quítelo del fuego con cuidado. Deje que se enfríe ligeramente y quite el aluminio. La cáscara puede estar negra, pero el interior estará tibio y delicioso.
8. Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.

Notas:

• ¿No tiene asador o parrilla? Hornee los paquetes de aluminio en un horno a 350 grados Fahrenheit por alrededor de 15 minutos.
• Pruebe otros rellenos como crema de cacahuate (maní), nueces picadas, otras frutas, un poco de miel o de canela.
• La miel no se recomienda a niños menores de 1 año.