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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 16
Ingredientes
- 2 latas (14 onzas cada una) de remolachas (betabeles o betarragas), escurridas o 12 (2 pulgadas ronda) cocidas frescas
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 1/4 cucharadita de sal y pimienta
- 2 cucharaditas de tahini de sésamo (opcional)
Preparación
- En una licuadora o procesadora de alimentos, mezcle los betabeles, jugo de limón, ajo, comino, sal, pimienta y tahini, si desea. Licue hasta que quede sin grumos. Para una consistencia menos espesa, añada 1 a 2 cucharadas de agua o jugo de betarraga.
- Cubra y guarde en un recipiente tapado en el refrigerador hasta servirla.
- Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.
Notas:
- Sirva con palitos de zanahoria, apio o jícama.
- Haga una versión que contiene trozos si no tiene una licuadora o procesadora de alimentos; muela los remolacha con un aplastador de papas o tenedor hasta conseguir la consistencia deseada. Añada los ingredientes restantes y agua o jugo de remolacha si es necesario.
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