Ingredientes

• 1 taza de harina multiuso
• 1 1/2 taza de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 cucharadita de sal
• 2 tazas de buttermilk (suero de mantequilla)
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de azúcar morena

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °F. Unte ligeramente con aceite líquido o en spray la parte inferior de un molde para hornear de 8 x 8
2. En un tazón grande mezcle ambas harinas, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. Mezcle bien.
3. En otro tazón combine el buttermilk, aceite y azúcar morena. Asegúrese que el azúcar no tenga grumos.
4. Añada los ingredientes líquidos a la mezcla de las harinas. Mezcle hasta que los ingredientes secos estén húmedos.
5. Vierta la masa en un molde para hornear y espárzala hacia las esquinas del recipiente.
6. Hornee durante 40 a 45 minutos. La parte superior debe verse dorada.
7. Enfríe ligeramente y sáquelo del molde. Rebane con un cuchillo de sierra.
8. Envuelva lo que sobre en plástico y guarde a temperatura ambiente.

Notas:

• ¿No tiene buttermilk? Añada suficiente leche a 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre para hacer 2 tazas. Agite bien y deje reposar por 5 minutos.
• Añada 1/2 taza de uvas pasas y 1 cucharada de canela para preparar un pan para el desayuno.