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Una receta saludable para el corazón del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
¡Esta no es su típica sopa de tomate! Esta receta rápida puede servir como un plato principal ligero o una entrada.
Ingredientes
- 1 lata (14 y 1/2 onzas) de tomates sin sal agregada cortados en cubos
- 1 taza de pimientos rojos asados, escurridos (o sustituir con pimientos rojos frescos asados)
- 1 taza de leche evaporada descremada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de albahaca fresca, enjuagada y picada (o 2 cucharaditas secas)
Direcciones
- Combine los tomates y los pimientos rojos en una licuadora o procesadora de alimentos. Haga un puré suave.
- Ponga la mezcla de tomate en una olla mediana y deje hervir a fuego medio.
- Agregue leche evaporada, ajo en polvo y pimienta. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento suavemente por cinco minutos.
- Agregue albahaca y sirva.
- Paso opcional: Sirva con crutones de pan integral
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