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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 taza de vegetales picados (pruebe una mezcla de pimiento dulce, cebolla, maíz, tomate, calabacita)
- 1 taza de carne cocinada (picada o deshilachada), frijoles o tofu
- 1 taza de arroz integral cocido
- 2 cucharadas de salsa, queso rallado o crema agria baja en grasa
Preparación
- En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio alto (350 °F en una sartén eléctrica). Añada los vegetales y cocínelos de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
- Añada a la sartén la carne cocida, los frijoles o el tofu y el arroz cocido y mezcle hasta que todo esté caliente.
- Divida la mezcla de arroz en dos tazones. Cúbralos con salsa, queso o crema agria y sírvalos calientes.
- Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.
Notas:
- Para un plato con más sazón, añada chile en polvo, hojuelas de chile rojo o salsa de taco en el paso
- Puede usar cualquier grano cocido en esta receta. Pruebe con arroz blanco, arroz integral, quinoa, cebada o avena.
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