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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
- 1/2 libra de carne molida de res baja en grasa (15% de grasa)
- 3/4 taza de cebolla picada (3/4 cebolla mediana)
- 1 taza de arroz blanco, crudo
- 1 lata de tomate, picado (o unos 2 tomates medianos frescos)
- 1 1/2 taza de vegetales frescos, congelados o enlatados, picados (pruebe uno o más pimientos morrones verde, brócolis, maíz y coliflor)
- 1 3/4 taza de agua
- 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso rallado (unas 2 onzas)
Preparación
- Dore la carne en una sartén grande sobre fuego medio-alto (350 °F en una sartén eléctrica). Escurra la grasa.
- Agregue la cebolla, revolviendo de 3 a 5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Añada el tomate, los vegetales, el arroz, el agua y los condimentos. Mezcle y póngalo a hervir.
- Reduzca a calor medio-bajo, cubra y deje a fuego lento por 20 minutos. Añada más agua si es necesario.
- Agregue el queso y sirva.
- Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.
Notas:
- Pruebe con arroz integral y cocínelo lentamente por 20 minutos más que el arroz blanco.
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