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¿Qué sabe sobre las dietas con contenido bajo de sodio?
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¿Qué sabe sobre las dietas con contenido bajo de sodio?

Cualquier cantidad de sal es mala para la salud.

La respuesta correcta es mito. La sal contiene sodio y su cuerpo lo necesita para funcionar apropiadamente. El sodio le ayuda a su cuerpo a controlar muchas funciones, pero el exceso puede ser malo para usted. Si usted sufre de hipertensión arterial o insuficiencia cardíaca, es posible que tenga que reducir la cantidad de sal que consume diariamente.

Para reducir la hipertensión arterial, usted debe limitar la cantidad de sodio que consume a:

La respuesta correcta es 2,300 mg por día. Para algunas personas, 1,500 mg al día es una meta aun mejor. Pregúntele a su médico cuánto sodio debe consumir. También pregunte sobre maneras de reducir la sal en su dieta.

¿Cuál alimento probablemente tendrá poco contenido de sal?

La respuesta correcta es las verduras frescas. Las frutas y las verduras frescas naturalmente tienen un contenido bajo de sal. Los alimentos enlatados a menudo contienen sal para conservar su color y mantener su aspecto fresco. Trate de comprar alimentos frescos siempre que sea posible.  

Los alimentos que tienen un contenido bajo de sodio pueden estar etiquetados como:

La respuesta correcta es cualquiera de las anteriores. Incluso si usted ve uno de estos términos, es mejor revisar la etiqueta para ver el contenido exacto de sal. Elija productos con menos de 100 mg de sal por porción.

¿Qué condimento tiene un contenido bajo de sodio?

La respuesta correcta es la pimienta. Cuando cocine, puede sustituir la sal por otros condimentos. El ajo fresco, las hierbas, la pimienta y el limón también son buenas opciones. Evite las mezclas de especias envasadas, ya que a menudo contienen sal. Con el tiempo, usted no extrañará la sal en los alimentos.

¿Qué alimento siempre es rico en sal?

La respuesta correcta es todas las anteriores. Lo mejor es mantenerse alejado de estos alimentos salados, así como de las carnes ahumadas, el jamón, el salami y las anchoas. Otros villanos salados que se deben evitar son la salsa de soja (soya) y la salsa Worcestershire, las cremas de tomate y de otros vegetales, y la mayoría de los quesos. 

El agua del grifo puede contener sal.

La respuesta correcta es realidad. Los filtros descalcificadores de agua (water softener) caseros le agregan sal al agua. Si usted tiene uno, reduzca la cantidad de agua de grifo que bebe. En vez de esto, tome agua embotellada. 

¿Qué aderezo para ensaladas puede ayudarle a seguir una dieta con contenido bajo de sodio?

La respuesta correcta es aceite y vinagre. La mayoría de los aderezos y mezclas para ensaladas embotellados son ricos en sal. Condimentar su ensalada con aceite y vinagre es la opción más sana. 

Los antiácidos pueden contener sal.

La respuesta correcta es realidad. Algunos antiácidos y laxantes contienen una gran cantidad de sal. Si usted necesita estos medicamentos, pregúntele al médico o al farmacéutico cuál contiene la menor cantidad de sal.

La dieta Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (DASH, por sus siglas en inglés) es rica en:

La respuesta correcta es todas las anteriores. Además de ser rica en estos nutrientes, la dieta DASH tiene mucha menos sal y grasas saturadas que la dieta típica estadounidense. Esta dieta puede reducir la presión arterial, a veces en cuestión de semanas. Consulte con su médico para saber si la dieta DASH es una buena opción para usted.

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