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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 taza de yogurt griego
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 libra (2 tazas) de coles de Bruselas (cortadas a la mitad a lo largo)
- 2 cucharaditas de margarina o mantequilla
- 1/4 de taza de agua
Preparación
- Lávese las manos con agua y con jabón.
- En un tazón pequeño, mezcle el yogurt, eneldo, jugo de limón y sal. Ponga a un lado.
- En un sartén grande a fuego medio, sofría las coles (el lado cortado hacia abajo) en margarina o mantequilla, hasta que empiecen a dorarse.
- Revuelva las coles y agregue agua. Tape el sartén y cocine a vapor hasta que el agua desaparezca y las coles estén medias tiernas y crujientes; de 3 a 5 minutos.
- Mezcle las coles con la salsa de eneldo y limón. Sirva caliente.
- Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.
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