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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 5
Ingredientes
- 1 1/4 taza o 1 lata (15 a 16 onzas) de frijoles cocidos (pinto o de otro tipo)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo finamente picado o 1/4 cucharada de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de comino (o 1/2 cucharadita de chile en polvo)
Preparación
- Lávese las manos con agua y con jabón.
- Escurra los frijoles y conserve el líquido aparte. Si utiliza frijoles enlatados, enjuáguelos para reducir el sodio.
- Caliente el aceite en un sartén a fuego medio. Agregue cebolla y ajo. Sofría la cebolla hasta que esté tierna.
- Machaque los frijoles y el comino en la mezcla de la cebolla en el sartén. Utilice un machacador de papas o el reverso de una cuchara.
- Agregue el líquido de reserva o agua (1 cucharada o más) hasta que la mezcla tenga la textura que desea.
- Cocine y revuelva hasta que esté caliente, de 3 a 5 minutos.
- Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.
Notas:
- Pruebe agregar cilantro encima, para más sabor.
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