Ingredientes

• 1 paquete (8 onzas) de pasta tipo manicotti (14 tubos)
• 1 huevo
• 1 paquete (15 onzas) de queso ricota o queso cottage bajo en grasa
• 6 onzas de queso mozzarella rallado (alrededor de 1 1/2 tazas)
• 1/2 taza de perejil fresco o 3 cucharadas de perejil seco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de condimento italiano
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picados
• 1 frasco (24 a 26 onzas) de salsa para pasta (3 tazas)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. Precaliente el horno a 350 °F.
3. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y escurra.
4. Mientras la pasta se está cocinando, bata el huevo en un tazón mediano. Agregue el queso ricota o el queso cottage, el queso mozzarella, el perejil, sal, pimienta, condimento italiano y el ajo en polvo. Mezcle bien.
5. Ponga un poquito de salsa para pasta en el fondo de un recipiente para hornear rectangular, para prevenir que se pegue la pasta.
6. Rellene los tubos con la mezcla de quesos (alrededor de 2 a 3 cucharaditas por tubo). Coloque los tubos en el recipiente para hornear. Vacíe el resto de la salsa encima de los tubos.
7. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que esté caliente y haga burbujas.
8. Remueva del horno y déjelo descansar durante 10 minutos antes de servir.
9. Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.

Notas:

• Agregue queso parmesano a la mezcla para rellenar.
• Agregue sus especias favoritas para darle más sabor a la salsa.