Ingredientes

• 1 taza de quinoa (si no está previamente enjuagada, enjuague bien utilizando un colador de malla fina).
• 2 tazas de agua
• 1/4 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. En un sartén, hierva el agua. Agregue la quinoa y la sal, si lo desea, y vuelva a hervir la mezcla.
3. Reduzca la temperatura a fuego lento, tape el sartén y deje que se cocine a fuego lento por 12 minutos.
4. Apague la estufa y déjelo reposar hasta que se absorba el agua y la quinoa tenga la textura que desea, alrededor de 5 a 10 minutos.
5. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

• Para tener más sabor, cocine con caldo o leche, en lugar de agua.
• Para un sabor rostizado, puede tostar los granos en el sartén. Revuelva los granos a fuego medio por unos minutos antes de agregar el líquido.
• Algunas ideas para ingredientes extra: fruta congelada o seca; leche o yogurt; nueces picadas o semillas; canela u otras especias. Ingredientes salados extra incluyen verduras y queso.
• Agregue a sopas, tazones de granos o ensaladas de grano.
• ¿No tiene colador? Utilice un filtro para café.