Ingredientes

• 1/2 libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
• 1 cebolla picada (aproximadamente 1 taza)
• 2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 calabacita pequeña picada (aproximadamente 1 1/2 taza)
• 1 frasco (24 a 26 onzas) de salsa de tomate para pasta
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• 12 onzas de pasta tipo rotini (aproximadamente 4 tazas)
• 1/2 taza (2 onzas) de queso cheddar rallado
• 1 1/2 (6 onzas) de queso mozzarella rallado

Preparación

1. Lávese las manos con agua y con jabón.
2. En un sartén grande, cocine la carne, la cebolla, el ajo y la calabacita a fuego medio alto (350 °F en una parrilla eléctrica) hasta que la carne quede dorada y desmenuzada. Drene cualquier grasa excedente*.
3. Agregue la salsa para pasta, la albahaca, el orégano y las hojuelas de chile rojo, si lo desea. Reduzca la temperatura y cocine a fuego medio bajo (275 °F en una parrilla eléctrica) por 15 minutos.
4. Cocine la pasta en agua hirviendo según las instrucciones en el paquete.
5. Drene la pasta y agregue a la salsa al sartén. Incorpore el queso y tape hasta que el queso se derrita.
6. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

• Sustituya brócoli por la calabacita. Cocine brócoli fresco con la pasta en el paso 3 o añada brócoli congelado en el paso 2.
• *Vierta la grasa de la carne cocida en un recipiente de metal. Déjelo enfriar y luego tírelo a la basura.